Ensalada de otoño: bellota asada, calabaza, quinua, coles de Bruselas y maíz con aderezo de tahini, limón y ajo.
La ensalada de otoño es una deliciosa opción para aquellos que quieren disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. Con la combinación de ingredientes como la bellota asada, la calabaza, la quinua, las coles de Bruselas y el maíz, esta ensalada es una verdadera explosión de sabores y texturas. Además, el aderezo de tahini, limón y ajo le da un toque especial y delicioso que la hace aún más irresistible. Esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento de una cena. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con su delicioso sabor!
- 1/2 tazas calabaza bellota (Asada)
- 1/2 tazas calabaza asada (Asada)
- 1/3 tazas maíz
- 1 tazas coles de Bruselas (asada)
- 2 tazas Quinoa (cocinado)
Corte las coles de Bruselas por la mitad horizontalmente y después en rodajas finas sobre una tabla de cortar. Luego, enjuáguelas bien y déjelas secar.
Mientras las coles de Bruselas se secan, caliente un poco de aceite en una sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, añada las coles de Bruselas y saltéelas durante aproximadamente 1 minuto. Luego agregue ajo picado y cocine durante unos 3 minutos (o hasta que estén cocidas según su preferencia).
Retire del fuego y deje enfriar.
Abra la lata de maíz y escúrralo. Si ha comprado maíz salado por error, enjuáguelo varias veces.
Ahora es momento de preparar la ensalada. En un recipiente grande, coloque todos los ingredientes comenzando por la quinoa en la base, seguido por el resto de los ingredientes.
Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén combinados, luego agregue el aderezo de tahini y limón.
Termine cubriendo con semillas de granada y ¡disfrute!