Ensalada de col rizada, amaranto, pepino, tomates cherry, arándanos y aderezo de menta y fresa
Descripción
Una explosión de sabores y colores en cada bocado. La col rizada aporta una textura crujiente y un ligero amargor que se equilibra perfectamente con la dulzura de los arándanos y el frescor de los pepinos. Los tomates cherry, jugosos y vibrantes, añaden un toque de acidez que contrasta de manera deliciosa con el aderezo de menta y fresa, que envuelve todo en una capa de frescura y dulzura irresistible. El amaranto, con su sutil sabor a nuez, no solo enriquece la ensalada con proteínas y fibra, sino que también aporta una textura única. Este platillo no solo es un deleite para el paladar, sino también una opción nutritiva y saludable, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
Aderezo de menta y fresa
Instructions
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Enjuague bien la col rizada y séquela. Sujete el tallo y pele las hojas. Coloque las hojas sobre una tabla de cortar y córtelas en trozos grandes.
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Limpia las hojas de amaranto y pícalas también en trozos grandes. Las espinacas pueden servir como excelente sustituto. Reserva.
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Pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas.
Cocina los camarones
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Cocina los camarones quitándoles las colas y sazonándolos con sal y ajo picado. En una sartén a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla, luego agrega los camarones y cocina durante 4 a 5 minutos antes de reservar.
Aderezo de menta y fresa
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En una licuadora, combine las fresas, la sal, la menta, el limón y el ajo. Licue al gusto.
Es hora de montar la ensalada
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En un bol, combine la col rizada y el amaranto, luego agregue los pepinos y los camarones. Rocíe con el aderezo de menta y fresa.
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¡Disfruta de tu deliciosa creación!
